Expo 2015: 20 settembre National Day Bangladesh

di mediopadana · 20 Settembre 2015

Il Bangladesh è una terra dalle antichissime origini, nata sotto l’influenza della cultura indiana oggi è una delle massime produttrici di riso al mondo. La musica, la letteratura e soprattutto la cucina rappresentano tutta l’importanza della cultura bengalese nel mondo. A dimostrarlo il Padiglione a Expo Milano 2015.

Esotica e fiabesca la storia del Bangladesh, l’antico Bengala, è costellata di intrighi e di conflitti che, più o meno romanzati dal tempo, hanno visto affrontarsi nei secoli le popolazioni che si contendevano questa splendida terra. Il commercio è sempre stato la principale attività di sussistenza del Paese e, dopo la breve dominazione portoghese, a dare una netta conformazione portuale alle città sorte lungo il Golfo del Bengala. Stretto nell’abbraccio delle terre più orientali dell’India, sotto il dominio inglese del Commonwealth, il Bangladesh ha raggiunto la sua indipendenza nel 1971, mentre le prime elezioni democratiche si sono tenute solo nel 1991. Nonostante i conflitti che hanno percorso questo Paese la cultura bengalese non è mai stata abbandonata, il Bangladesh conserva infatti la tradizione musicale, molto vicina a quella indiana, la cui massima espressione è rappresentata dalla lirica accompagnata dai tipici strumenti monocorda, gli ektara. Il patrimonio letterario bengalese è poco conosciuto, ma è ricco di antichissime opere a carattere religioso che rievocano le storie degli eroi bengalesi.

Il riso e la frutta, due alimenti fondamentali per la cucina bengalese La cucina tipica del Bangladesh è caratterizzata dalla preparazione del riso, spesso condito con il curry e accompagnato dalla carne di pollo o di pesce. Il cibo bengalese è spesso speziato ed esclude per motivi religiosi la carne di maiale, i piatti tipici sono infatti il Biryani, preparato con riso, pollo, uova e verdure, e il Pilao, una sorta di riso fritto con carne e legumi. In Bangladesh, a tavola si bevono le spremute di frutta, soprattutto mele, mango e lime e latte di cocco, e naturalmente il tè, di cui il Bangladesh conta una ricchissima varietà. La frutta è la regina della cucina bengalese e compone anche la maggior parte dei dolci, solitamente a base di riso, miele e frutta secca.

Un Padiglione mirato alla sostenibilità Il Padiglione del Bangladesh, all’interno del Cluster del Riso, presenta la forte vocazione agricola e commerciale del Paese, da sempre concentrato nella produzione e nella lavorazione del riso. All’interno del Padiglione, la visita si concentra sul tema della sostenibilità e di come il Paese sia riuscito a raggiungere una produzione alimentare sufficiente per il fabbisogno della popolazione grazie all’impiego di metodi di produzione e di tecnologie innovative. Inoltre, un’intera parte della mostra è dedicata ai risultati del Bangladesh Rice Research Institute sull’adattamento delle colture del riso ai cambiamenti climatici.